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Château Ausone 2000

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Región y Denominación 

Saint Émilion Grand Cru Classé « A », Bordeaux

Uva 

50% Cabernet Franc, 50 %Merlot

Producción 

7 hectáreas

Cultivo 

Culture raissonnée, trabajo parcelar, vendimia manual.

Filosofía de la bodega  

Château Ausone se encuentra enclavado en la colina de una zona conocida como “ Roc Blancan” que se caracteriza por tener suelos ricos en calcio.  Forma parte de los Cru Classé “A” de Saint Émilion.
Las vides se encuentran plantadas sobre suelos ricos en calcio en terrazas con una exposición sur-sureste.

Estilo del vino

El vino se fermenta en contenedores de madera con control de temperatura acompañadas de técnicas de extracción para garantizar mayor aporte aromatico. La crianza se realiza en barricas nuevas  de roble francés por alrededor de 24 meses. 

El vino tiene un bouquet elegante, floral con notas especiadas y animales, típicas de la cabernet Franc. La característica de los frutos rojos y negros recuerda a aquellos maduros. Tanino suave pero corpulento.

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