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Château Ausone 2010

Château Ausone 2010

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Región y Denominación 

Saint Émilion Grand Cru Classé « A », Bordeaux

Uva 

55% Cabernet Franc, 45 %Merlot

Producción 

7 hectáreas

Cultivo 

Lutte raissonnée, trabajo parcelar, vendimia manual.

Filosofía de la bodega  

Château Ausone se encuentra enclavado en la colina de una zona conocida como “ Roc Blancan” que se caracteriza por tener suelos ricos en calcio.  Forma parte de los Cru Classé “A” de Saint Émilion.
Las vides se encuentran plantadas sobre suelos ricos en calcio en terrazas con una exposición sur-sureste.

Estilo del vino

El vino se fermenta en contenedores de madera con control de temperatura acompañadas de técnicas de extracción para garantizar mayor aporte aromatico. La crianza se realiza en barricas nuevas  de roble francés por alrededor de 20 meses. 

La nariz destaca por la Mineralidad, las notas a rocas mojadas, frutos negros maduros, regaliz, tonos tostados propios de la barrica. En boca es amplio y profundo, tanino pulido y de buena calidad, destacan los sabores de bayas maduras acompañado de especias dulces. 

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