Cuvée Ferry
Región y Denominación
Loire, Saumur-Champigny
Uva
100% Cabernet Franc
Producción
3 Ha - 10,000 botellas
Cultivo
Cultivo orgánico con certificación AB (Agricultura Biológica), trabajo parcelar, vendimia manual Filosofía de la bodega Domaine histórico de Saumur y parte de la familia Targé desde 1655. Castillo magnifico construido dentro de la roca calcárea y ideal para tener los cépages de la región (Cabernet Franc y el Chenin Blanc). Paul Pisani-Ferry es un joven ambicioso y apasionado. Estudió enología y viajo por el mundo antes de regresar a la bodega. Convirtió el viñedo en conducto orgánico, no sin enfrentarse dificultades ya que 2016 y 2017 fueron años con granizo y enfermedades. Perdió parte de su vendimia pero la calidad de sus vinos subió de manera impresionante.
Estilo del vino
Cuvée Ferry es una cuvée de una parcela de suelo calcáreo profundo. El vino pasa 10 meses por foudres. En nariz expresa la parte de fruta roja, y notas típicas del Cabernet Franc (notas animales y terrosas). Es de tanino medio. Se puede tomar después de 5 años de botella.