Les Pallières Gigondas
Región y Denominación
Vallée du Rhône, Gigondas
Uva
80% Grenache, 10% Syrah, 6% Mourvèdre, 4% Cinsault
Producción
30 Ha - 180,000 botellas
Cultivo
Cultivo orgánico, trabajo parcelar, vendimia manual
Filosofía de la bodega
El plateau de la Crau está situado en el punto más alto de la denominación Chateauneuf-du-Pape. Es la zona que acumula más galets roulés (rocas redondas enormes) de la denominación. Daniel Brunier representa la sexta generación de la Famille Brunier y perpetua la producción de grandes vinos. Todo en la bodega gira en torno a hacer vinos de terroir. Desde una viticultura orgánica y biodinámica. Vinificación con levaduras autóctonas.
Estilo del vino
Parcela en terrazas a pie de la montaña Dentelles de Montmirail. Vid muy viejas de 80 años rodeados de garrigue. Crianza de 10 meses en foudres de 60 HL. Mise en bouteille sin filtración. La nariz destaca fruta madura, notas especiadas, notas animales (piel, cuero) y notas dulces. En boca el tanino es bien firme. Es un vino potente y elegante. Se puede tomar después de 5 años de botella.