Les Sardines
Región y Denominación
Bourgogne, Macôn-Villages
Uva
100% Chardonnay
Producción
10,000 botellas
Cultivo
Viticultura orgánica, trabajo parcelar y vendimia manual
Filosofía de la bodega
El Domaine Robert Denogent esta ubicado en el corazón del pueblo de Fuissé, con sus 6,000 habitantes y donde todo gira alrededor del vino. Los hermanos Antoine y Nicolas son la 4rta generación de Denogent. Herederon de varias micro parcelas en las mejores partes de la denominación; suman 9 Ha de viñedo en total. La mayoría de las vides son de mas de 50 años.
Estilo del vino
Les Sardines esta hecho a base de vides de mas de 50 años, de pequeñas parcelas ricas en suelos arcillo calcáreos. Tiene una crianza de 18 meses en barricas usadas. La nariz te seduce con sus notas tropicales de fruta madura. La boca es untuosa. Es un vino complejo pero fácil de apreciar. Se puede tomar después de 2 años de botella.