Silex
Región y Denominación
Loire, Sancerre
Uva
100% Sauvignon Blanc
Producción
4 Ha - 30,000 botellas
Cultivo
Cultivo orgánico con certificación AB (Agricultura Biológica) trabajo parcelar, vendimia manual
Filosofía de la bodega
La familia Delaporte empezó a hacer vinos en Sancerre en el siglo XII. A sus 22 años, Matthieu tomó la responsabilidad de hacer los vinos y decidió conducir el viñedo de manera orgánica, favoreciendo el trabajo manual y parcelar y realizó crianzas más largas en barricas de 500 litros. Algunos años después, Matthieu es considero como uno de los jóvenes más talentosos de su generación. Su trabajo es reconocido por muchos críticos a nivel mundial.
Estilo del vino
Parcela de vid con suelos de piedra sílex oriendata al Oeste. Vinificación con levaduras autóctonas. Crianza de 7 meses en barricas de 2000 litros sin fermentación malolacticas. Es un vino muy elegante con notas a frutos exóticos, mucha acidez y tensión en boca. Un gran Sancerre a tomar entre 1 y 5 años de botella.